Un savoir faire transmis
de génération en génération
Située au cœur de Lavaux dans le village de Chardonne, la famille Neyroud, vignerons de père en fils vous accueille en toute convivialité avec plaisir & fierté. Julien a appris le savoir-faire de son père Michel et de son grand-père Jean-Pierre, tout en développant ses propres idées en accord avec la production intégrée et le respect des terroirs.
Découvrez nos produits, notre domaine et n’hésitez pas à nous rendre visite !
La Cave
Parce que l’élevage du vin est un art, il requiert de l’émotion et beaucoup de passion. De cette conviction sont nées nos deux gammes : la gamme « Tradition » et la gamme « Spécialités » qui conjuguent avec brio la diversité et la complexité des cépages locaux.
Nous recevons avec grand plaisir des groupes jusqu’à 25 personnes pour des dégustations thématiques ou sur mesure.
Réservation par téléphone ou email (minimum 3 jours à l’avance).
La cave est ouverte à la vente directe, tous les samedis de 9h30 à 12h30 ou sur réservation par téléphone au préalable.
Le Domaine
Le domaine est constitué de 4 héctares de vignes en terrasses, sous les appellations de « Chardonne » et « St-Saphorin » au cœur de Lavaux, patrimoine mondial de l’Unesco. Il bénéficie d’un atout majeur que l’on nomme: les 3 soleils! En effet, les vignes du domaine reçoivent le soleil direct, le soleil par réverbération sur les eaux du lac Léman et le renvoi de la chaleur accumulée par les murs en pierres sèches des vignobles en terrasses.
Le chasselas, roi des cépages de Lavaux depuis le XIVe siècle prédomine dans notre assortiment. Une petite partie est aussi élevée sur lie pour plus de rondeur. Afin d’offrir un plus large choix, nous avons créé la gamme des spécialités blanches : avec le gewürztraminer, le sauvignon et le pinot gris.
Pour les rouges, nous proposons principalement des mono-cépages tels que : le pinot noir et le gamay, mais aussi un assemblage affiné en barrique avec du gamaret, du diolinoir et du merlot.
Nous sommes fiers de vous présenter nos gammes, dont la recherche de la qualité et de la typicité représentent pour nous une quête permanente.
Chardonne
Elevé à flanc de coteau, ce chasselas séduit par son intensité et son harmonie.
St-Saphorin
Le terroir et son exposition privilégiée donnent à ce vin un caractère qui vous enchantera.
Murailles Brûlées
Provenant d’une parcelle au coeur du vignoble, ce chasselas est élevé sur lie, ce qui lui confère une tendresse et une richesse toutes particulières.
Soleil Rose
Issu du cépage gamay, ce rosé vous comblera par sa fraîcheur, son fruité, sa souplesse et est doté d’un bel équilibre.
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon est un cépage blanc aromatique très expressif et fin aux arômes de bourgeon de cassis et de fruits exotiques. Ce vin, issu d’une seule fermentation, présente une belle complexité et une grande structure.
Pinot Gris
Sélection de raisins issus de parcelles au rendement limité, élevé sur lie pendant 12 mois en fût de chêne, vin puissant et élégant.
Gewürztraminer
On retrouve dans ce vin la typicité aromatique du cépage telle que des odeurs de pétales de roses, de litchis et en bouche, ce vin riche développe des expressions fruitées aux saveurs exotiques. Il présente une longueur et une persistance au palais.
Soleil Doré
Ce vin doux issu du cépage Pinot Gris, a été obtenu d’un léger passerillage sur souche pour lui conserver ses arômes fruités et lui donner ainsi une concentration en sucre afin de renforcer sa complexité naturelle.
Fils du Soleil ROUGE
Issus de divers parchets, les cépages: Pinot noir, Gamaret, Gamay délivrent une multitude d’arômes aux tanins soyeux et délicats. Un grand vin!
Soleil Pourpre
Cet assemblage issu de divers cépages rouges tels que Gamaret, Diolinoir et Merlot a été élevé en fût de chêne pendant 12 mois, ce qui confère à ce vin de garde des tannins soyeux, des arômes intenses et une grande finesse.
Escargot Rouge
Assemblage de Pinot Noir, de Gamaret et de Divico